Отправлено: 05.02.09 20:03. Заголовок: Всё о чае.

Чай, он всегда с нами рядом, он всегда приятен, полезен, питателен, целебен, если конечно всё в меру. Предлагаю в данной теме высказаться о том какой чай вы пьёте, какие марки предпочитаете, возможно мы узнаем чтото новое, важное, полезное о самом чае, о правильной и вкусной заварке, о музыке какую любите слушать под чай и так:

1. Какую марку или марки чая вы предпочитаете и почему?

2. Как вы завариваете чай?

3. Что любите делать под чай? (Музыка, телек, общение и т.д.).

и все что только хотите сказать по теме приветствуется!

 Отправлено: 05.02.09 20:06. Заголовок: Лана - буду первым. ..

Лана - буду первым.

1. Последнее время Ахмад Брэкфаст - реально хороший чай и утром позволяет сразу проснуться а не изображать из себя зомби.

2. Просто - чай - кипяток - готов чай!

3. Музыка, музыка, музыка и еще раз инет! Классика конечно, обожаю классику - и инет обожаю - но классику обожаю больше.

 Отправлено: 05.02.09 23:41. Заголовок: 1. Пью чай, который ..

1. Пью чай, который есть в наличии. сейчас это пакетики Лисма. Но очень хочу найти себе чай для поднятия тонуса и по душе. Вот надо попробовать Ахмад Брэкфаст.
2.Заварка тоже простая - чай. кипяток.
3.Тоже хотелось бы пить чай под музыку. и лучше романтическую.

 Отправлено: 06.02.09 00:28. Заголовок: DSS пишет: 1. Как..

DSS пишет:

цитата:

1. Какую марку или марки чая вы предпочитаете и почему? 2. Как вы завариваете чай? 3. Что любите делать под чай? (Музыка, телек, общение и т.д.).

) Оооо!, классная темка, - обожаю чай.

Вкусно, насыщенно, со смыслом!

1. В настоящее время в чайничке заварен "Dilmah 100% оригинальный цейлонский крупнолистовой" - нравится, экономично, вкусно (как то "по-настоящему", что встретишь редко). Это у меня для "будней".
Когда хочется праздника души, получения эмоций, чудесных мыслей и отдыха тела - то завариваю чайные смеси, купленные в специализированном магазине. Составляющие букета такого чая - различны (ягоды, лепестки цветков, ароматные вкусности...).
Удовольствие начинается еще при покупке, когда перед тобой выставлено несколько банок со смесями чая и ты начинаешь выбирать (вдыхаешь насыщенный аромат, любуешься чаем). Когда выбор сделан, хочется поскорее домой - попробовать, и неприменно используя церемониальную посуду , из маленьких глиняных чашечек, которые высыхают от твоего дыхания (то место, где только что пили)... и т.д. и т.п.
2. Традиционно.
3. ) мысли.... или их отсутствие. Чувства. Глоток и то, что меня окружает становится волшебнымммммммм).

 Отправлено: 06.02.09 02:06. Заголовок: 1. Ахмад Оранж Пеко ..

1. Ахмад Оранж Пеко - любимый. добавляю Earl Grey - тоже Ахмад. в пропорции 1 ч. бергамота\2 ч. Оранж Пеко.
если не будет Оранж Пеко, возьму другой Ахмад, например, с красной полосой. одно время был Викторианский Ахмад, с фиолетовой полосой на коробке. давно его не встречала.

по ходу дела люблю ароматизированные зеленые чаи и ройбуши. предпочитаю "Русскую коллекцию".
о любимых вкусах расскажу с картинками в своей теме про запахи)))

2. кипятком не завариваю. тогда исчезнет аромат. завариваю водой с стадии "белый ключ".
ну уж если упущу этот момент, то подожду немного, когда кипяток подостынет.
когда пью чай с кем-то, то завариваю в фарфоровый, очень старый чайник от сервиза (кроме него ничего от сервиза не осталось). а на каждый день завариваю в свою чашку с помощью сетчатой ложки. каждый раз свежий.

3. под чай я либо читаю журналки, либо - сейчас подсела - смотрю серию "Клиники"))))
ну или общаюсь с гостями)))))

кстати. глоток холодного чая напоминает мне мою бабушку.... вот уж она была чаёвницей!!! целыми днями пила)))))

 Отправлено: 06.02.09 10:04. Заголовок: SUE Из ахмадов тольк..

SUE Из ахмадов только Брэкфаст и Эрл Грей пил, но интересно попробовать другие. Ройбуши тоже отличная тема, без кофеина но тем не менее тонизирует порой лучше крепкого чая. Изредка пью и мате - тоже потрясающая в своём роде вещь!

А вот с заваркой белым ключом у меня проблемы, живу достаточно высоко над уровнем моря, отсюда простая физика, что при стадии белого ключа элементарно не хватает температуры воды для заварки, поэтому только кипящей водой, причем в самый момент закипания, чай с бульками, как я это называю. Пробовал при белом ключе, но увы, аромата практически ноль, плюс по субъективным ощущениям экстракция теина наиболее интенсивная. Шары на лоп, а удовольствия как такового - ноль целых хрен десятых.

 Отправлено: 06.02.09 10:58. Заголовок: DSS, и как высоко жи..

DSS, и как высоко живешь???
не знаю... меня ничего не торкает: ни чай, ни кофе. низкое давление, низкая температура тела, вялость.... вегето-сосудистая дистония короче.
если только кофеин внутривенно (мечта с института)

 Отправлено: 06.02.09 14:00. Заголовок: SUE С линейкой не из..

SUE С линейкой не измерял, но нормальное для нас давление это 730-740 мм. рт. ст. А меня очень бывает торкает ежели особенно крепкий зелёный с крепким черным смешать и одну заварку принять). Оченна бодрит!

 Отправлено: 06.02.09 17:06. Заголовок: А мне зеленый в смес..

А мне зеленый в смеси с черным нравится...и не надо мне кофеин в вену...как и тонин...мне всегда хорошо...))

 Отправлено: 06.02.09 17:54. Заголовок: Алекс пишет: А мне ..

Алекс пишет:

цитата:

А мне зеленый в смеси с черным нравится...

С сахаром или без примесей? Я без сахара этот коктейль и в рот взять не могу))

 Отправлено: 06.02.09 18:23. Заголовок: DSS пишет: и в рот ..

DSS пишет:

цитата:

и в рот взять не могу))

бери в плечи!
шире будут!!!!))))))))))))))))))))

 Отправлено: 06.02.09 18:27. Заголовок: SUE пишет: шире буд..

SUE пишет:

цитата:

шире будут!!!!

куда шире то? и так где в тесной ситуации комплексовать начинаю что два место-человека занимаю а не как все))

 Отправлено: 06.02.09 18:48. Заголовок: DSS плечи, говоришь,..

DSS плечи, говоришь, шире??
а не попа?

 Отправлено: 06.02.09 18:52. Заголовок: SUE Попа снизу - её ..

SUE Попа снизу - её не видно начит измеряем тока то до чего дотянуца можем в зоне прямой видимости, тоисть плечи!))

 Отправлено: 09.02.09 11:40. Заголовок: DSS пишет: или ОНО ..

DSS пишет:

цитата:

или ОНО всетки тонет...

когда КАК
...
а чай я люблю пить с плюшками

 Отправлено: 09.02.09 12:36. Заголовок: child in time пишет:..

child in time пишет:

цитата:

когда КАК

согласен - когда как-как-как - и оно раз и утонуло - бывает)) только это автоподпись просто а не вопрос на обсуждение))

 Отправлено: 09.02.09 13:21. Заголовок: тогда прошу считать ..

тогда прошу считать этот мой ответ авто-под-КАК-ом

 Отправлено: 09.02.09 13:22. Заголовок: принято)) :sm64: ..

принято))

 Отправлено: 10.02.09 12:35. Заголовок: Чай Пу Эр. Он вам известен?

Так как пуэр имеет очень сильный запах и насыщенный цвет, не рекомендуется заваривать его в глиняном чайнике. Глина впитывает все запахи, и любой другой чай, заваренный в том же чайнике, будет похож на пуэр. Богатый цвет этого чая будет красиво выглядеть в стеклянной или фарфоровой посуде. Качественный пуэр можно заваривать много раз, поэтому целесообразно использовать небольшой чайник (100-200 мл) и маленькие пиалы. Очищающий эффект пуэра возможен только тогда, когда его пьют без сахара и прочих сладостей. Небольшое количество сухофруктов или темного шоколада вполне допустимо.

Заваривание чая

От плитки пуэра ножом отделите кусочек размером в 2-3 кв.см. Точную дозировку рекомендовать нельзя, так как крепость пуэра зависит от многих факторов. Чтобы «оживить» и очистить чай, поместите его в холодную воду, пока греется чайник. Также можно залить чай горячей водой, и тут же ее вылить. Вода для приготовления пуэра должна быть мягкой, с температурой 90-95 гр. Перекипевшая вода испортит вкус качественного чая. Первая заварка пуэра должна быть довольно длительной (от 10 до 30 секунд), последующие 2-3 заварки дают насыщенный настой за очень короткое время, при четвертой и последующих заварках время должно быть увеличено.

Варка

Варка – старинный способ приготовления прессованных чаев. Наиболее эффектна варка пуэра в стеклянном чайнике, когда можно наблюдать за стадиями нагревания воды и за поведением чайных листьев. При варке чая очень важно не упустить стадию «крабьих глаз» - маленькие пузырьки, поднимающиеся со дна чайника. На этой стадии следует вычерпнуть из чайника 1-2 чашки воды и залить ее обратно на стадии «шума в соснах» - глухих ударов, предшествующих кипению. Таким образом, вода омолаживается и подготавливается к принятию чая. Предварительно замоченный в холодной воде пуэр вносится в воду до кипения. На первой стадии кипения («жемчужные нити») чайник снимается с огня и настаивается 30-60 секунд. Варка пуера требует опыта, так как при избыточном времени настоя пуэр становится мутным, горьким и невкусным, а при недостаточно долгом настаивании – слабым и водянистым. Другой недостаток этого способа – неэкономичность. Сваренный чай нельзя заварить повторно.



Прелесть пуэра не только в его необычном вкусе и аромате. Несмотря на то, что этот чай содержит небольшое количество кофеина, он бодрит и повышает работоспособность сильнее, чем кофе. Это лучший напиток для утра, но не рекомендуется пить пуэр на ночь. Качественный и правильно приготовленный пуэр очень полезен для здоровья.

 Отправлено: 13.02.09 16:42. Заголовок: Существует мнение, ч..

Существует мнение, что чай - бесовское зелье. Что вы на это скажете?

 Отправлено: 13.02.09 17:32. Заголовок: child in time пишет:..

child in time пишет:

цитата:

Существует мнение, что чай - бесовское зелье

обоснуй!